محققان توصیه می كنند؛
تاثیر مصرف سبزیجات در پیش گیری از دیابت و چاقی
آقای هویج: مطالعات جدید نشان داده است ماده ای به نام نیترات كه در سبزیجات پهن برگ مانند اسفناج، كاهو و كرفس موجود است، می تواند به سلامت قلب كمك نماید و خطر مبتلاشدن به چاقی و دیابت را كم كند.
به گزارش آقای هویج به نقل از مهر، محققان دانشگاه كمبریج به این نتیجه رسیدند كه خوردن سبزیجات سبز غنی از نیترات، خطر تولید هورمون اریتروپویتین كه از كبد و كلیه ها ترشح می شود را می كاهد. این هورمون تعداد گلبول های قرمز خون را در بدن تنظیم می كند. هنگامی كه بدن مبتلا به بیماری قلبی عضلانی می گردد، گرفتار كمبود اكسیژن می شود. اریتروپویتین با افزایش تولید گلبول های قرمز خون، این كمبود اكسیژن را جبران می كند. با این وجود، بالا رفتن تعداد گلبول های قرمز خون موجب غلیظ شدن خون می گردد. در چنین شرایطی اعضای بدن و بافت ها امكان دارد گرفتار كمبود شدید اكسیژن شوند و به سبب اینكه خون بسیار غلیظ شده و از مویرگ ها به آسانی رد نمی گردد اكسیژن كافی دریافت نمی كنند. بر طبق یافته های این مطالعات، مصرف سبزیجات غنی از نیترات می تواند خون را رقیق كرده و تعداد گلبول های قرمز خون تولید شده را كم كند كه تأثیر بسیار مهمی بر روی سلامت دارد. مصرف این سبزیجات می تواند از ایجاد لخته خون در رگ ها، سكته یا حملات قلبی جلوگیری كند. نیترات همین طور می تواند با تبدیل كردن چربی های "بد" به چربی های "خوب" از دیابت و چاقی جلوگیری كند. در این فرآیند، سلول های سفید دارای چربی بد، به سلول هایی كه چربی خوب دارند تبدیل می شوند.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب