جایگزین های قند می توانند برای پیری مغز مضر باشند آقای هویج: طبق یک مطالعه جدید، شیرین کننده های مصنوعی ممکنست به کاهش کالری کمک کنند، اما ممکنست به قیمت از دست دادن قدرت مغز در آینده تمام شود. به گزارش آقای هویج به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، پژوهشگران گزارش دادند افرادی که مقادیر زیادی جایگزین های قند کم کالری و بدون کالری مصرف می کنند، چنین پیداست که سریع تر گرفتار کاهش مهارت های تفکر و حافظه می شوند. نتایج نشان داد که کاهش این میزان در آنها ۶۲٪ سریع تر از افرادی است که کمترین مقدار را مصرف می کنند- معادل حدود ۱.۶ سال افزایش سن مغز. محققان دریافتند که این ارتباط در افراد میانسال و افراد دچار دیابت حتی قوی تر بود. دکتر «کلودیا کیمی سوئموتو»، محقق ارشد و استادیار طب سالمندان در دانشگاه سائوپائولو در برزیل، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «شیرین کننده های کم کالری و بدون کالری اغلب بعنوان جایگزینی سالم برای قند درنظر گرفته می شوند. در عین حال، نتایج ما نشان داده است که بعضی از شیرین کننده ها امکان دارد بمرور زمان اثرات منفی بر سلامت مغز داشته باشند.» برای این مطالعه، پژوهشگران سلامت نزدیک به ۱۲۸۰۰ بزرگسال در برزیل را پیگیری کردند. میانگین سنی آنها ۵۲ سال بود و بطور میانگین هشت سال تحت نظر بودند. شرکت کنندگان در آغاز مطالعه پرسشنامه های رژیم غذایی را تکمیل کردند که به پژوهشگران اجازه داد میزان مصرف آسپارتام، ساخارین، آسه سولفام-K، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز آنها را تخمین بزنند. این مطالعه استفاده از سوکرالوز را پیگیری نکرده است. برخی از این شیرین کننده ها برای طعم دادن به نوشیدنی ها، دسرها و غذاهای فوق فرآوری شده استفاده می شود. تیم تحقیقات، شرکت کنندگان را بر مبنای میزان کل جایگزین های قند مصرفی به سه گروه تقسیم کردند. سپس این میزان مصرف را با عملکرد شرکت کنندگان در آزمون های حافظه، زبان و مهارت های تفکر مقایسه کردند. نتایج نشان داد افرادی که شیرین کننده های مصنوعی بیشتری مصرف می کردند، با افزایش سن، روند زوال تفکر و حافظه سریع تری داشتند، حتی اگر در گروه مصرف متوسط قرار می گرفتند. محققان گفتند افرادی که مقادیر متوسطی از جایگزین های قند مصرف می کردند، ۳۵ درصد سریع تر از گروه کم مصرف، گرفتار زوال مغزی شدند که معادل حدود ۱.۳ سال افزایش سن است. محققان گفتند که به صورت جداگانه، آسپارتام، ساخارین، آسه سولفام-k، اریتریتول، سوربیتول و زایلیتول همگی با کاهش سریع تر شناخت کلی، بخصوص در حافظه، مرتبط بودند. فقط شیرین کننده تاگاتوز با زوال شناختی مرتبط نبود. نتایج نشان داد که افراد زیر ۶۰ سال که بیشترین مقدار شیرین کننده ها را مصرف می کردند، کاهش سریع تری در مهارت های زبانی و قدرت کلی مغز نشان دادند. هیچ ارتباطی بین افراد ۶۰ سال یا بالاتر یافت نشد. محققان همین طور دریافتند که ارتباط با زوال سریع تر مغز در افراد دچار دیابت قوی تر است. سوئموتو اظهار داشت: «در حالی که ما ارتباط با زوال شناختی برای افراد میانسال دچار دیابت و بدون آن پیدا کردیم، افراد دچار دیابت بیشتر احتمال دارد از شیرین کننده های مصنوعی بعنوان جایگزین قند استفاده نمایند.» محققان حدس زدند که این شیرین کننده ها امکان دارد در بدن به مواد شیمیایی تجزیه شوند که برای مغز سمی هستند یا التهاب بیشتری ایجاد می کنند. سوئموتو اظهار داشت: «برای تأیید نتایج ما و بررسی این که آیا سایر جایگزین های شکر تصفیه شده، مانند سس سیب، عسل، شربت افرا یا شکر نارگیل، می توانند جایگزین های مؤثری باشند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.» به اجمال، میانگین سنی آنها ۵۲ سال بود و به طور میانگین هشت سال تحت نظر بودند. سوئموتو عنوان کرد: برای تأیید نتایج ما و بررسی اینکه آیا سایر جایگزین های شکر تصفیه شده، مانند سس سیب، عسل، شربت افرا یا شکر نارگیل، می توانند جایگزین های مؤثری باشند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. منبع: mrhavij.ir 1404/07/05 11:48:00 5.0 / 5 76 تگهای خبر: دیابت , رژیم غذایی , رشد , سلامت این مطلب آقای هویج را می پسندید؟ (1) (0) X تازه ترین مطالب مرتبط قیمت گذاری مکمل ها را آزاد گذاشته ایم! وزیر راه برای بازدید از پل کلاله - آغبند وارد آذربایجان شرقی شد به علاوه فیلم فروش 428 میلیارد تومانی دامپروران بورسی در بازار گاو و گوساله چای جایگزین آب نیست نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۳