به گزارش آقای هویج به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، در وبینار گرامیداشت روز جهانی ایمنی غذا و بازآموزی سامانه ثبت فرآورده های غذایی و آشامیدنی برای مدیران، کارشناسان معاونت های غذا و دارو و مسئولان فنی، با تاکید بر این که غذا حلقه ای مستقیم در زنجیره سلامت انسان است، حرکت از نظام پایش محصول بسمت نظام پایش سلامت جامعه و ایجاد رصدخانه ملی غذا را راهکاری نوآورانه برای کاهش بار بیماریها و هزینه های درمان دانست.
وی ضمن اشاره به شعار روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۶ با عنوان «از بار بیماری تا چاره ها؛ غذای سالم برای همه، در همه جا»، اظهار نمود: بیماری های ناشی از غذای ناسالم همچنان چالشی بزرگ برای سلامت عمومی هستند و طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، سالانه صدها میلیون نفر به سبب مصرف غذای آلوده بیمار می شوند. امنیت غذا تنها مسئولیت دولت نیست، بلکه تمامی ذینفعان از کشاورز و تولیدکننده تا مصرف کننده در این زنجیره نقش دارند و مقصد پایانی آن است که هیچ خانواده ای نگران سلامت غذایی خود نباشد.
بهفر با اعلان اینکه مشکل اصلی ایران تمرکز بر هزینه های درمان به جای شناسایی ریشه های بیماری است، خاطرنشان کرد: ما سالانه هزاران میلیارد تومان برای درمان بیماری های قلبی، سرطان و دیابت هزینه می نماییم، اما سهم دقیق عوامل غذایی مانند باقیمانده سموم، فلزات سنگین و افزودنی های بدون مجوز در این بیماریها کمتر مورد توجه قرار گرفته است. دکتر بهفر پیشنهاد کرد که باید از رویکرد صرفا درمان محور بسمت رویکرد پیشگیری محور و حکمرانی داده محور حرکت نماییم.
وی با معرفی طرح ایجاد «رصدخانه ملی غذا و بیماری» اظهار داشت: وظیفه این رصدخانه جمع آوری داده های بیماری ها، نتایج آزمایش مواد غذایی و تحلیل ارتباط میان آنها با بهره گیری از هوش مصنوعی است. به عنوان مثال اگر در منطقه ای شیوع سرطان معده افزایش یابد و هم زمان آلاینده های خاصی در محصولات کشاورزی آن منطقه بالا باشد، سامانه باید بتواند این ارتباط را شناسایی و فرضیه علمی بوجود آورد تا پیش از تبدیل شدن به بحران، اقدام لازم صورت پذیرد.
بهفر همینطور به اقدامات انجام شده توسط سازمان غذا و دارو اشاره نمود و اضافه کرد: توسعه برنامه نان کامل، اجرای طرح شیر مدارس، بهبود کیفیت روغن های خوراکی، پایش باقیمانده سموم و فلزات سنگین و بهره برداری از سامانه هوشمند ثبت فرآورده های غذایی همچون قدمهای مؤثر در جهت ارتقاء ایمنی غذا بوده است. این سامانه امکان رهگیری و تمیز فرآورده های مجاز از تقلّبی و قاچاق را فراهم نموده و نظارت های پسینی را تسهیل نموده است.
وی با تاکید بر لزوم هماهنگی بین بخشی میان سازمانهای دولتی و نهادهای نظارتی، اشاره کرد: طراحی سازوکارهای مؤثر برای هم راستاسازی سیاستها و پیشگیری از اقدامات متعارض، کلید موفقیت در تحقق اهداف ایمنی غذایی است.
بهفر اضافه کرد: انجام مطالعات متاآنالیز بر روی ریسک فاکتورهایی نظیر نمک، قند و چربی و ارزیابی هزینه-فایده مداخلات انجام شده، نشان دهنده اثرگذاری مثبت این اقدامات در پایین آوردن نرخ بیماری های غیرواگیر است.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در آخر تاکید کرد: سرمایه گذاری در ایمنی غذا، سرمایه گذاری در سلامت و آینده کشور است و اگر بتوانیم حتی بخش کوچکی از بیماری های قابل پیشگیری را بوسیله کنترل عوامل غذایی کاهش دهیم، اقتصادی ترین اقدام را در نظام سلامت انجام داده ایم. آینده سلامت کشور در گرو تبدیل هزینه های درمان به سرمایه گذاری در پیشگیری و استفاده هوشمندانه از داده ها برای تضمین رفاه ملت است.
منبع: mrhavij.ir