مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه عنوان كرد؛

کدام رژیم غذایی به جلوگیری از آلزایمر کمک می کند

کدام رژیم غذایی به جلوگیری از آلزایمر کمک می کند به گزارش آقای هویج، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه، آلزایمر را یکی از شایع ترین بیماری های دوران سالمندی برشمرد که میتوان با رژیم غذایی مناسب به میزان قابل توجهی از این بیماری پیشگیری کرد.


به گزارش آقای هویج به نقل از مهر، مینا کاویانی، آلزایمر را یکی از شایع ترین بیماری های دوران سالمندی برشمرد که نوعی بیماری تخریب اعصاب است و با علائمی نظیر از دست دادن پیشرونده حافظه و عملکرد شناختی همراه می باشد. وی با اشاره به اینکه تابحال درمان مؤثری برای زوال عقل یا آلزایمر شناخته نشده است بر جلوگیری از این بیماری بخصوص با استفاده از رژیم غذایی مناسب تاکید نمود. به قول کاویانی، مداخله پیشگیرانه اگر پیش از بروز نخستین علایم زوال عقل، یعنی در حدود سن ۵۰ سالگی صورت گیرد، بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت و داشتن تغذیه مناسب می تواند تا حدی تغییرات نامطلوب سیستم عصبی را جبران کند و شانس سالم ماندن برای مدت طولانی تر را افزایش دهد. به قول این کارشناس تغذیه ثابت شده عادات غذایی نامناسبی که منجر به ایجاد بیماری های قلبی عروقی و متابولیک (مثل دیابت) می شود، خطر ابتلاء به زوال عقل را هم به میزان قابل توجهی بالا می برد. وی ضمن اشاره به تحقیقات انجام شده در رابطه با چگونگی ارتباط فرآیندهای بیوشیمیایی دریافت و هضم غذا با تغییرات در مغز اظهار داشت: بر طبق این تحقیقات نوع فلور میکروبی موجود در سیستم گوارش امکان دارد بر شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر تاثیر بگذارد. کاویانی اضافه کرد: مطالعه روی موش ها و انسان ها نشان داده است که ترکیب فلور میکروبی روده در افراد مبتلا به آلزایمر و اختلال شناختی خفیف با همتایان سالم آنها متفاوت می باشد. تغییرات در نوع میکروب های روده با افزایش سن در افراد مبتلا به اختلال سیستم ایمنی، التهاب مداوم و بیماری های مزمن و اختلالات عصبی مانند آلزایمر مرتبط می باشد. مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه رژیم مدیترانه ای را یکی از رژیم های غذایی برشمرد که شواهد امیدوارکننده ای برای جلوگیری از آلزایمر نشان داده است. به نقل از ایشان، در این رژیم بر مصرف میوه ها، سبزی ها، غلات کامل و سبوس دار، حبوبات، ماهی و غذاهای دریایی و نیزچربی های غیراشباع مانند روغن زیتون تاکید می شود و همینطور بر محدودیت مصرف انواع گوشت قرمز، تخم مرغ و شیرینی ها سفارش می شود. کاویانی رژیم غذایی MIND یا Mediterranean–DASH Intervention for Neurodegenerative Delay را در واقع نوعی رژیم غذایی مدیترانه ای عنوان نمود که با رژیم غذایی برای کاهش پرفشاری خون (DASH) همراه شده و برای به تأخیر انداختن بیماری های در رابطه با تخریب اعصاب استفاده می شود. چونکه دانشمندان معتقدند فشار خون بالا یکی از عوامل خطر ایجاد بیماری آلزایمر است. این کارشناس تغذیه تصریح کرد: رژیم غذاییMIND بر مصرف غذاهای گیاهی در رابطه با جلوگیری از زوال عقل تمرکز دارد و افراد را به خوردن مقدار مناسب مواد غذایی سالم از تمام گروههای غذایی با رعایت اصول تنوع و تعادل، تشویق می کند. به نقل از ایشان، اجزای تشکیل دهنده رژیم غذاییMIND عبارتند از: سبزی های سبز برگ، حداقل ۶ واحد در هفته سایر سبزی ها، حداقل یک واحد در روز انواع توت ها، حداقل دو واحد در هفته غلات کامل و سبوس دار، حداقل سه واحد در روز ماهی یک واحد در هفته انواع مرغ و ماکیان، دو واحد در هفته حبوبات مانند لوبیا، سه واحد در هفته مغزدانه ها و آجیل، پنج واحد در هفته روغن زیتون تغذیه و اهمیت آن در مبتلایان به آلزایمر کاویانی با تکیه بر اهمیت داشتن تغذیه مناسب برای قوی و سالم نگهداشتن بدن اظهار داشت: در یک فرد مبتلا به آلزایمر یا زوال عقل، تغذیه نامناسب امکان دارد علایم رفتاری نامناسب را افزایش دهد و سبب کاهش وزن شود. به نقل از ایشان، نکات زیر می تواند به تقویت سلامت فرد مبتلا به زوال عقل و سلامت مراقب وی کمک نماید. به کمک متخصص تغذیه برای بیمار یک رژیم غذایی متعادل با استفاده از مواد غذایی گروههای مختلف غذایی آماده شود. در تهیه غذاها انواع سبزی ها و میوه های تازه، غلات کامل و سبوس دار، لبنیات کم چرب و غذاهای پروتئینی بدون چربی را استفاده گردد. مصرف غذاهای دارای چربی اشباع شده و کلسترول بالا محدود شود. مصرف مقداری چربی برای سلامتی ضروریست اما همه چربی ها برای سلامت ما مفید نیستند. ازاین رو از مصرف مواد غذایی پرچرب که دارای چربی های مضر برای سلامت قلب هستند، مانند کره، روغن نباتی جامد، گوشت قرمز و تکه های چرب گوشت پرهیز شود. چربی های خوب مانند انواع روغن های گیاهی مایع و مغزدانه ها در برنامه غذایی گنجانده شود و به منظور کاهش مصرف چربی، تا حد امکان از روش های پخت سالم مانند بخارپز و آبپز کردن و پخت در فر استفاده گردد. مصرف قندهای تصفیه شده مانند قند و شکر و مواد غذایی حاوی آنها (مانند انواع مربا و شیرینی ها) کاهش پیدا کند. قندهای تصفیه شده که اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند حاوی انرژی زیاد اما فاقد ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر غذایی هستند. میتوان یک ذائقه شیرین را با انتخابهای سالم تری مانند میوه ها راضی نگه داشت. اما توجه داشته باشیم امکان دارد در مراحل پیشرفته آلزایمر، در صورتیکه کاهش اشتها مشکل ساز باشد، افزودن کمی شکر به غذاها باعث تشویق به غذا خوردن شود. مصرف غذاهای شور محدود شود و از نمک کمتری در تهیه غذاها و سر سفره استفاده گردد. بعنوان یک جایگزین میتوان از ادویه های گیاهی برای چاشنی غذا استفاده گردد. همینطور مصرف غذاهای آماده و کنسروی و انواع گوشت های فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس) به کمترین مقدار ممکن برسد.


منبع:

1401/07/12
22:00:26
5.0 / 5
214
تگهای خبر: آجیل , آموزش , ایمنی , بیمار
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب
نظر شما در مورد این مطلب
نام:
ایمیل:
نظر:
سوال:
= ۶ بعلاوه ۱
آقای هویج - رژیم غذایی لاغری

Mr.Havij
mrhavij.ir - حقوق مادی و معنوی سایت آقای هویج محفوظ است

آقای هویج

رژیم غذایی لاغری